當前位置首頁 > 飲食常識

玉米有哪些功效與作用?

閱讀次數:10329 次  來源:admin  發布時間:

玉米含有豐富的不飽和脂仿酸,其是膽固醇吸收的抑制劑,因而其在防老抗衰、防止動脈硬化方面的作用亦令人激動不已。玉米胚芽中不飽和脂酸占85%,人體吸收率高達95%,其和玉米胚芽中的維生素E共同作用于人體,可降低血膽固醇濃度,并防止其沉積,因而對冠心病、高血壓、動脈硬化、心絞痛、心肌梗塞及血液循環障礙、高粘血癥、高脂血癥等有良好的治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老,防止肌肉萎縮及骨質疏松。

玉米中的纖維素可吸收一部分葡萄糖,使血糖濃度下降,因而對糖尿病有一定的治療效果。玉米中的維生素K能增加血中凝血酶元的作用,加強血液凝固,因而對出血性疾病有積極的治療作用。玉米中含有多種易被人體吸收的賴氨酸,因而具有健脾開胃,增進食欲的作用。玉米中含有較豐富的谷氨酸,因而能促進腦細胞的發育,改善腦組織的血液循環,且《醫林纂要》言其有“益肺寧心”,因而對腦動脈硬化、神經衰弱、失眠、老年性癡呆等,也有治療作用。

玉米含有豐富的維生素A,谷胱甘肽及鎂,這些物質均具有抑制人 體癌細胞的生殖、發展的作用。玉米所含的纖維素、胡蘿卜素,不僅可增強腸壁蠕動,起到促進排便,排除毒素,預防腸癌的作用,還可分化癌細胞。國內外有關資 料報道,以玉米為主食的地區,癌癥發病率普遍較低,可能是玉米中富含鎂、硒等微量元素及40%麩質等,抑制腫瘤的發展,增加腸蠕動及膽汁排泄,促進廢物排除有關。

玉米的吃法很多,如嫩玉米上市時,每天啃一個“煮棒子”最為理想;在夏天,可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季節只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥時,加一小匙純堿或小蘇打,可將結合型維生素B5分離出來,利于人體吸收。玉米面加大豆粉,按3∶1的比例混合食用,這是世界衛生組織推薦的一種粗糧細吃、提高營養價值的方法。

上一篇:香菜有哪些功效與作用?
下一篇:吃荔枝要怎樣防止上火?
色色综合网|久热国产|偷老熟妇和小XXXX视频|天天草夜夜草